Descrizione
Il “quinto quarto” è la tradizione povera. Da noi è il mix bovino delle frattaglie (fegato, milza, cuore, polmone in quantità variabile) con qualche “straccetto” di muscolo, che viene offerto ad un prezzo scontato.
Ma in realtà per i veri intenditori, è il top 😉
Venduto in confezioni da 100 grammi.
