Descrizione
La milza bovina ha un buon contenuto proteico e una limitata quantità di grassi. Insieme al fegato è la frattaglia più ricca di ferro. Data la sua consistenza, prima dell’essiccazione viene brevemente cotta a vapore e poi essiccata con l’aggiunta di menta, nota per le sue proprietà calmanti e disinfettanti.
Venduto in confezioni da 100 grammi.
